Rodekool stamppot

• 1 rode kool;
• 1 kg aardappelen;
• scheut azijn;
• 1 laurierblad;
• 3 kruidnagels;
• 1 tl kaneel;
• klontje boter;
• eventueel melk of room.

Snij de rode kool in 4 delen, verwijder de stronk en rasp de rest fijn. Schil de aardappelen.

Kook de rode kool met ruim water, kruidnagelen en laurierblad in ongeveer 20 minuten gaar. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar. Laurierblad en kruidnagelen verwijderen (zover mogelijk). Giet beide af en schep door elkaar. Stamp het geheel met de kaneel, een scheut azijn (de kool verkleurt dan) en boter. Indien het niet vochtig genoeg is, melk toevoegen. Voor een romige smaak een scheutje melk of room toevoegen.

Serveer met jus, appelcompote en een gehaktbal.