Tagliatelle met gerookte zalm en rode pesto

  • 250 g verse tagliatelle;
  • 5 gedroogde tomaatjes op olie;
  • 250 g kerstomaatjes;
  • 200 g zalmsnippers;
  • 4-5 eetl. rode pesto;
  • 2 eetl. gesnipperde basilicum;
  • 100 g doperwtjes (diepvries of vers).

Kook de doperwtjes gaar. Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Snipper intussen de uitgelekte gedroogde tomaten fijn en halveer de kerstomaatjes. Giet de pasta in een vergiet, doe het in een schaal en meng de pesto, zalm, doperwten en alle tomaten erdoor.
Garneer met basilicum en geef er eventueel wat parmezaanse kaas bij.

Zowel warm als koud erg lekker.

tagliatelle rode pesto 3

Print Friendly

Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating