Witte kool salade

Een fris-zoete salade. Als lunch of bijgerecht ideaal.

  • 1/2 witte kool;
  • 1 blikje ananasstukjes of 1 sinaasappel;
  • een handvol rozijnen;
  • 1 dl appelsap;
  • 125 ml crème fraîche;
  • 1 eetl mayonaise;
  • zout, peper;
  • eventueel cashewnoten.
Voorbereiding: Laat de rozijnen 1 uur weken in het appelsap.
Snij de witte kool fijn (ikzelf doe dat met de keukenmachine). Meng de ananas met het sap of de sinaasappelpartjes en de uitgelekte rozijnen er doorheen. Meng crème fraîche met de mayonaise en meng dit er ook door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat dit een uurtje in de koelkast staan.
Serveer eventueel met de cashewnoten.
Print Friendly

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings