Recipe V2
Frittata met snijbiet
Frittata is een lekker voedzaam gerecht uit de Italiaanse keuken. Sommigen maken dit op het gasfornuis. Zelf vind ik het makkelijker om het in de oven gaar te laten worden....
Traybake met aubergine en courgette
Traybake is geweldig, omdat het zo ontzettend makkelijk is. Het meeste werk gaat zitten in het snijden van de groente en de oven doet de rest. 1 courgette; 1 aubergine;...
Moussaka
Deze week kwam ik erachter dat de originele Moussaka niet zo veel meer weg heeft van de Moussaka zoals wij die uit de Griekse keuken kennen. En dat er heel...
Tonijnsalade
Lekker voor op brood of een cracker, maar ook heerlijk met bijvoorbeeld kropsla. 1 blik tonijnstukken op water (120 gram), uitgelekt; 1 eetlepel mayonaise; 1 eetlepel kwark; 4 kleine zoetzure...
Risotto met champignons uit de Instant Pot
Dit is het recept voor de risotto die ik maak in de Instant Pot. Snel klaar en super lekker. Voor het traditionele recept – dus zonder instant pot – ga...
Butter chicken uit de instant pot
Deze Indiase Butter Chicken lijkt qua recept erg op Tikka Masala. Het is echter romiger en iets minder kruidig van smaak. Ik maak hem met kokosmelk, al is het origineel...
Gevulde paprika’s
Deze keer heb ik gevulde paprika’s gemaakt zonder rijst of quinoa, maar met broccolirijst. Op die manier krijg je een stuk minder koolhydraten binnen. 4 paprika’s; 250 g rundergehakt; 100...
Low carb pannenkoeken
Ook als je op een low carb dieet bent, kun je soms zin hebben in een pannenkoek. Hier het recept voor circa 5 pannenkoeken met weinig koolhydraten. Hiervoor heb je...
Coleslaw
De Amerikaanse klassieke coleslaw oftewel koolsalade. Lekker en zo klaar, als de wortel en kool inmiddels gesneden zijn. Groente: 300 gram witte kool (of spitskool), fijn gesneden; 150 gram wortel,...
Enchilada’s met gehakt
300 gram rundergehakt; 200 gram champignons, schoongemaakt en in plakjes; 2 preien, gewassen en gesneden; 1 grote ui, gesnipperd; 1 teen knoflook, geperst; 1 rode paprika, in stukjes; 8 wraps...
